🇮🇹 Rome
Cada esquina es una ruina, una fuente o una trattoria; a menudo las tres en cincuenta metros.
Panorama general
Roma lleva más de 2.700 años siendo capital, con intermitencias: primero de una república y un imperio, hoy de Italia, con unos 2,8 millones de habitantes en el mayor centro histórico de Europa. Además contiene otro país entero: la Ciudad del Vaticano, el Estado más pequeño del mundo con 44 hectáreas, está dentro del término municipal. La regla no escrita de la Roma moderna es que no se puede excavar una línea de metro sin toparse con una calle antigua, y por eso todavía hay solo tres líneas.
En un vistazo
Capital de Italia
Clima durante el año (medias históricas)
Mejores meses para visitar
Seguridad
Una ciudad cómoda para el visitante. Vigila tus objetos de valor entre multitudes y en el transporte público.
Cuánto cuesta
Hotel, comidas y transporte local. Vuelos abajo.
Roma antigua y museos
- Coliseo, Foro y Palatino — Una sola entrada combinada cubre los tres; reserva hora online o pierde una hora de cola. Haz primero el Foro y el Palatino y deja el Coliseo para la última luz, cuando la multitud afloja y la piedra se enciende.
- Museos Vaticanos y San Pedro — La Capilla Sixtina llega al final de una larga y magnífica caminata por los Museos Vaticanos: reserva el primer turno o uno tardío. San Pedro es gratis; la subida de 551 escalones a la cúpula es la mejor vista de Roma.
- El Panteón — Una cúpula de 1.900 años que fue la mayor del mundo durante trece siglos y sigue en pie porque el hormigón romano se niega a morir. El óculo está abierto al cielo; cuando llueve, llueve dentro, y es precioso.
- Galería Borghese — Los mármoles de Bernini — Apolo y Dafne en plena metamorfosis — más varios Caravaggio, en una villa sobre el parque. Se entra por turnos estrictos de dos horas con reserva, lo que la mantiene maravillosamente despejada. Reserva con mucha antelación.
Qué hacer
- El circuito de la passeggiata — De Piazza Navona al Panteón, la Fontana de Trevi y la Plaza de España: los grandes éxitos de Roma se alinean en un solo paseo vespertino. La Trevi a las 7 de la mañana es tuya; a las 7 de la tarde es de todos.
- La hora tranquila del Aventino — La terraza del Jardín de los Naranjos, la famosa cerradura que encuadra la cúpula de San Pedro y apenas tráfico. El antídoto contra las multitudes del centro, a diez minutos del Circo Máximo.
- La Vía Appia en bici — La antigua Vía Appia al sur de las murallas es un parque de basalto original, catacumbas y pinos piñoneros. Alquila una bici junto a la entrada un domingo, cuando la calzada se cierra al tráfico.
Gastronomía
La cocina romana es un canon corto y estricto repetido un millón de veces: cuatro pastas, alcachofas crujientes, pizza fina. Hay restaurantes que lo respetan por todas partes; y también los que no. El menú plastificado con fotos es la señal de alarma.
Las cuatro pastas
Carbonara, cacio e pepe, amatriciana, gricia: huevo, queso, panceta curada y pimienta en cuatro permutaciones, sin nata en ninguna. Pide las cuatro a lo largo del viaje y entenderás Roma mejor que en cualquier museo.
Supplì y pizza al taglio
La croqueta de arroz frita con corazón de mozzarella fundida es el tentempié de Roma, y la pizza al corte, vendida al peso, su almuerzo. Ambas cuestan calderilla y revelan al instante si un sitio se lo toma en serio.
Alcachofas, en temporada
Aproximadamente de febrero a abril mandan las alcachofas: alla romana (estofada) o alla giudia (frita, crujiente y dorada, herencia de las cocinas del barrio judío). Si ves cualquiera en una carta primaveral, deja de dudar.
Dónde comer
Roscioli
Una salumeria con mesas donde la carbonara aspira en serio a la mejor de la ciudad, respaldada por un mostrador de quesos y vinos de una profundidad absurda. Reserva con días de antelación; el mostrador acepta sin reserva al mediodía.
Da Enzo al 29
La trattoria arquetípica de Trastevere: un puñado de mesas, el canon romano bien hecho y una cola que se forma antes de abrir porque no aceptan reserva para grupos pequeños. Llega pronto y tómate la espera como un aperitivo.
La regla del helado
Evita todo lo que se amontone en montañas fluorescentes. El gelato de verdad reposa plano en cubetas tapadas, el pistacho es marrón apagado y no verde neón, y las buenas heladerías presumen de ingredientes. Una vez lo sabes, no puedes dejar de verlo.
Fútbol y deporte
El Derbi de la Capital
Roma contra Lazio parte la ciudad en dos un par de veces por temporada en el Estadio Olímpico compartido, y la tensión es real: es uno de los derbis más encendidos de Europa. Para algo más tranquilo, cualquier partido liguero en casa ofrece el ruido de la curva a mitad de precio.
Barrios
Trastevere Callejas con hiedra y noche
Adoquines, hiedra, ropa tendida y una multitud vespertina que llena cada calleja: sigue siendo precioso pese a su fama. Las mañanas son de los vecinos y el mejor momento para verlo de verdad.
Monti Vintage y vinotecas
Encajado entre el Foro y Termini, la antigua Suburra es hoy el rincón más habitable del centro: tiendas vintage, vinotecas alrededor de la Piazza della Madonna dei Monti y vecinos de verdad en los portales.
Testaccio Donde come Roma
Construido en torno a una colina de ánforas antiguas y el viejo matadero, este es el barrio al que se refieren los romanos cuando hablan de comida romana de verdad. El mercado cubierto es la jugada del almuerzo.