🇪🇸 Madrid
Cenas tardías, plazas doradas al atardecer y el Prado por la mañana: Madrid vive de luz y apetito.
Panorama general
Madrid es la capital y la ciudad más grande de España: dentro del término municipal viven unos 3,3 millones de personas, y cerca de 6,7 millones en toda la región, lo que la convierte en la segunda ciudad más poblada de la Unión Europea después de Berlín. Ocupa unos 604 km² y se asienta a unos 650 metros sobre el nivel del mar, la mayor altitud de todas las capitales de la UE. Además es una capital relativamente reciente: no asumió el papel hasta 1561, cuando Felipe II trasladó aquí la corte, en buena parte porque quedaba en el centro geográfico del país.
En un vistazo
Capital de España
Clima durante el año (medias históricas)
Mejores meses para visitar
Seguridad
Una ciudad cómoda para el visitante. Vigila tus objetos de valor entre multitudes y en el transporte público.
Cuánto cuesta
Hotel, comidas y transporte local. Vuelos abajo.
Museos y cultura
El Prado, el Reina Sofía y el Thyssen-Bornemisza están a menos de quince minutos a pie entre sí a lo largo del Paseo del Prado. Aquí se le llama, simplemente, el Triángulo del Arte.
- Museo del Prado — Aquí cuelga Las Meninas de Velázquez, junto a buena parte de la obra más oscura de Goya: las Pinturas Negras, trasladadas desde los muros de su propia casa. Ve una mañana entre semana o en las dos últimas horas gratuitas antes del cierre, y reserva al menos tres horas. La mayoría de los primerizos calculan una y salen arrepentidos.
- Museo Reina Sofía — El Guernica de Picasso justifica por sí solo la entrada: un lienzo enorme y furioso sobre el bombardeo de una localidad vasca en 1937, colgado en una sala construida expresamente para él. Las colecciones de Dalí y Miró son sólidas, pero la gente viene a esto.
- Thyssen-Bornemisza — El tercer lado del triángulo, y el que casi todos se saltan cuando ya llevan dos museos en el día. No lo hagas: una única colección privada que abarca siete siglos, más pequeña y bastante menos agotadora que sus vecinos.
- Palacio Real — Técnicamente sigue siendo la residencia oficial de la familia real, aunque ya nadie vive aquí a diario. Unas 3.400 habitaciones, más lámparas de araña de las que parecen necesarias y un cambio de guardia los miércoles y sábados que merece la pena cuadrar en la visita.
- Templo de Debod — Un auténtico templo egipcio de 2.200 años, regalado a España en los años sesenta en agradecimiento por la ayuda para salvar los monumentos amenazados por la presa de Asuán, y reconstruido piedra a piedra en una colina del oeste de Madrid. El atardecer desde aquí, mirando hacia el Palacio Real, es la mejor vista gratuita de la ciudad. Llega veinte minutos antes, porque todo el mundo tiene la misma idea.
Qué hacer
- Parque de El Retiro — 134 hectáreas, un estanque de barcas frente al monumento a Alfonso XII y el Palacio de Cristal, un pabellón acristalado del siglo XIX construido para albergar plantas exóticas de una exposición y hoy dedicado a muestras de arte rotativas. Las barcas se alquilan por media hora, y sí, es un tópico, pero funciona.
- Mercado de San Miguel — Un mercado de hierro y cristal de 1916 restaurado junto a la Plaza Mayor, hoy convertido por completo en puestos de tapas. Todo el mundo sabe que es turístico y que los precios lo reflejan; ve igualmente veinte minutos a tomar un vermut en una de las barras.
- Gran Vía — Piensa en ella como el Broadway madrileño: teatros, tiendas insignia y una arquitectura de principios del siglo XX que es fácil perderse si nunca levantas la vista de los escaparates.
- Plaza Mayor y Puerta del Sol — En la Puerta del Sol está el Kilómetro Cero incrustado en la acera, el punto desde el que se miden todas las carreteras del país, y es donde España entera mira el reloj en Nochevieja comiendo una uva por campanada. La Plaza Mayor, a unas calles, sale mejor en foto de lo que da de comer.
- Excursión de un día: Toledo — Treinta minutos en AVE desde la estación de Atocha. Si te sobra un día, es aquí donde mejor se invierte.
Gastronomía
No hay un plato único que represente a Madrid como la paella representa a Valencia. Hay, en cambio, un puñado de cosas que se comen a horas muy concretas, en un orden muy concreto, y los primerizos suelen equivocarse de orden.
Cocido madrileño
Un guiso de garbanzos que en realidad es un solo plato servido en tres vuelcos: primero el caldo como sopa, luego los garbanzos con la verdura y al final las carnes. Comida de domingo, contundente, y se necesitan dos buenas horas sin prisa para comerlo como es debido.
Bocadillo de calamares
Aros de calamar fritos metidos en un panecillo blanco, vendidos en los puestos alrededor de la Plaza Mayor. Suena a mala idea justo hasta que te comes uno después de demasiados vermuts.
Churros con chocolate
La Chocolatería San Ginés, en un callejón junto a la calle del Arenal, los sirve desde 1894 y abre hasta la madrugada por una razón evidente: aquí es donde termina la noche, no donde empieza la tarde. El chocolate es tan espeso que la cuchara se queda de pie, y es a propósito.
Dónde comer
Cuatro, abarcando tres siglos de historia gastronómica de la ciudad y todos los presupuestos.
Sobrino de Botín
El horno de leña lleva encendido sin interrupción desde antes de que existieran los Estados Unidos, y hay un plato que borda como casi nadie en España: el cochinillo asado, cortado en la mesa con el borde de un plato para demostrar lo tierno que está. Hemingway lo menciona en Fiesta. Reserva con antelación: es parada de turistas precisamente porque es auténtico, no a pesar de ello.
Casa Lucio
Es el sitio que convirtió los huevos rotos —huevos fritos sobre patatas, removidos en la mesa— en una institución madrileña. Aquí han comido desde el Rey hasta Barack Obama, y al local le sigue dando igual: una taberna sencilla, ruidosa y sin pretensiones, como siempre.
DiverXO
El menú degustación del chef Dabiz Muñoz dura varias horas y se vive más como teatro que como cena: técnica española doblada por influencias asiáticas hasta convertirse en algo difícil de etiquetar. Reserva con meses de antelación. No es una parada informal, ni pretende serlo.
Taberna La Bola
Hace una sola cosa, y la hace al nivel que importa: cocido madrileño, cocinado durante horas en pucheros individuales de barro sobre carbón, sin atajos. Clásico en el mejor sentido: cinco generaciones de la misma familia y ninguna con interés en reinventarlo.
Fútbol y deporte
Santiago Bernabéu
El estadio del Real Madrid, recién reconstruido con césped retráctil y una pantalla de 360 grados que envuelve el anillo superior. En persona resulta aún más extraño de lo que suena. El tour se hace a diario (consulta las excepciones por partido) y pasa por los vestuarios y una sala de trofeos con más Copas de Europa que ningún otro club de la historia.
Wanda Metropolitano
El estadio del Atlético en el extremo este de la ciudad, y el más ruidoso de los dos en día de partido. Los colchoneros siempre han sido el contrapunto obrero a la imagen de establishment del Real, y en la grada se nota.
El Derbi Madrileño
El Real contra el Atlético es uno de los derbis más vistos del fútbol. Las entradas son caras y vuelan, así que merece la pena cuadrar el viaje si coinciden las fechas.
También en el calendario
El Madrid Open de tenis se juega en la Caja Mágica casi todos los años entre principios y mediados de mayo, y el WiZink Center acoge al equipo de baloncesto del Real Madrid además de conciertos y otros eventos durante la temporada de invierno.
Barrios
Tres para patearlos de verdad, no solo de paso.
La Latina Territorio de domingo
El Rastro toma las calles desde la Plaza de Cascorro hasta la Ronda de Toledo cada domingo por la mañana, y a primera hora de la tarde media ciudad se ha ido deslizando hacia los bares de la Cava Baja a por vermut y algo frito. Ve pronto al mercadillo, quédate por los bares y ni te molestes en buscar aparcamiento.
Malasaña Bares por metro cuadrado
La versión madrileña de un barrio que antes era barato y ya no lo es tanto, pero sigue comportándose como si lo fuera. Tiendas vintage, un puñado de tiendas de discos que sobreviven de milagro y una concentración de bares que convierte ir de uno a otro menos en un plan que en una inevitabilidad física. La calle del Pez es su columna vertebral.
Lavapiés El más mestizo de verdad
El barrio más diverso del centro de Madrid, moldeado por décadas de inmigración de América Latina, el norte de África y el sur de Asia. Aquí está parte de la mejor comida a buen precio de la ciudad (senegalesa, bengalí, venezolana), a solo diez minutos del Reina Sofía: un paseo que casi nadie que visita el museo llega a hacer.